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Diese Messer aus Japan sind weltweit berühmt für ihre hervorragende Qualität und außergewöhnliche Schärfe. 

Die einzigartige Schärfe beruht auf der jahrhunderte alten Kunstfertigkeit des Schwertschmiedens und dem verwendeten Material. Grundlage dieser Schmiedekunst ist das Damaszieren - das mehrfache Falten,  Feuerverschweissen und Aushämmern von Stahllegierungen mit unterschiedlichen Härtegraden bzw. Kohlenstoffgehalten. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren verhalf bereits den Samuraischwertern zu ihrer legendären Schärfe.

Die hohe Qualität und einzigartige Ästhetik und nicht zuletzt die extreme Schärfe ermöglichen dem Benutzer das Schneiden auf höchstem Level.

Bei Damaszenerklingen wird der harte Stahl im Kern wird von weicheren Lagen Stahl umschlossen. Durch diese Kombination unterschiedlicher Stähle bleibt die Klinge trotz ihrer extremen Härte relativ flexibel. Würde nur Stahl mit einem hohen Härtegrad verwendet werden, wäre die Klinge zwar sehr scharf und schnitthaltig aber gleichzeitig auch sehr brüchig und könnte beim Herunterfallen zerbrechen.

Durch das Ätzen in Salzsäure und Politur werden die Muster der unterschiedlichen Stahllagen hervorgehoben und es entstehen Klingen mit exklusiven Maserungen, deren unvergleichliche Muster an fließendes Wasser erinnern.

Jedes Damaszener-Messer wird von Hand gehont und erhält durch die Damaszener-Maserung einen einzigartigen Charakter.

Zu einem guten Messer gehört die richtige Schneideunterlage. 

Schneidebretter aus Bambus bieten eine stabile und sichere Grundlage für alle Küchenarbeiten.

Das zur Herstellung verwendete Hirnholz gilt als sehr widerstandsfähig und langlebig. Die aufrecht stehenden Fasern bilden eine dichte und stoßfeste Materialstruktur.

Die feste Oberfläche eignet sich hervorragend für das fachgerechte Hacken und Schneiden.

Der perfekter Schutz für Ihrer Messer.

Messerblöcke bietet Ihren Kochmessern einen sicheren und stilvollen Aufbewahrungsort. Die empfindlichen Messerklingen sind gegen Beschädigungen geschützt und können schnell entnommen werden.

Im Holz eingelassenen Magnete fixieren die Messer an ihrem Platz und sorgen jederzeit für einen schnellen Zugriff.

Vollmassive Bauweise, hohes Eigengewicht und erstklassige Verarbeitung sorgen für Stabilität und Sicherheit.

Das Design ist von der Natur inspiriert.